Heure Bleue
LA MAGIE
DE L’ENTRE DEUX
À proximité de Saint-Tropez, sur le flanc du Massif des Maures, le vignoble s’étend sur 10 hectares en agriculture biologique.
Une situation privilégiée qui révèle la finesse du terroir. Soleil et Mistral façonnent des vins vifs, élégants et fruités, à l’aromatique pure.
Les parcelles sont en Côtes de Provence et en Notre-Dame-des-Anges, entourées de pins parasols, chênes et châtaigniers.
Cet écrin naturel préservé signe l’identité du lieu et inspire chaque cuvée.
Le travail du terroir
Notre travail du terroir s’exprime en AOP Côtes de Provence, en agriculture biologique. Pour nos blancs et rosés, vendanges nocturnes, débourbage à froid, vinification à basse température, élevage en cuves thermorégulées avec remise en suspension des lies fines, sans fermentation malolactique.
Nos rouges naissent d’une vendange manuelle, d’un tri sélectif et d’une longue macération avec pigeage manuel, suivis d’un élevage sous-bois de 12 mois, non filtrés.
Notre approche environnementale
Notre démarche repose sur des pratiques qui préservent durablement les sols, la biodiversité et l'équilibre naturel de la vigne. Nous favorisons les méthodes de prévention, limitons les interventions au strict nécessaire et n'utilisons ni herbicides ni produits phytosanitaires de synthèse. Chaque décision est guidée par l'observation attentive de la vigne et de son environnement.
DÉCOUVrIr NOS VINS
Chaque cuvée du Domaine Heure Bleue est une invitation à découvrir l’expression d’un terroir préservé et d’un savoir-faire exigeant. Élaborés avec précision, nos vins reflètent la personnalité de nos parcelles, l’altitude du Massif des Maures et la richesse des sols de l’appellation.
Côtes de Provence. De la fraîcheur de nos rosés à la finesse de nos blancs, en passant par la profondeur de nos rouges, chaque vin raconte une histoire : celle d’un lieu, d’un millésime et d’une passion.